Tu Sushi Castellón

Kon'nichiwa, chōshi wa dōdesu ka

En Castellón no hay demasiada oferta de cocina oriental, aunque tampoco sea una urbe tan poblada como para ser demasiado exigentes. Sin embargo el concepto de Tu Sushi Castellón cumple con los apetitos de gastronomía japonesa. Este "Tu Sushi" tiene un establecimiento en el centro Castellón de la plana y otro en Benicassim, ciudad satélite costera de la capital de provincia de Castellón. Hoy comemos en... Tu Sushi Castellón (de la plana).

Para comer, tomar o llevar

El local es acogedor, se pueden acomodar así a ojo unos treinta comensales y tienen opción de entrega y recogida con lo que no hay excusa para saltarse un antojo. Así que llegamos y nos atienden dándonos instrucciones para realizar el pedido. Facilitan como en muchos locales un QR para descargar la carta en el móvil, pero mantienen una carta en "papel". Luego nos dan una libreta con hojas de pedido y un boli para apuntar, además un "avisador" que pitará para retirar la comida cuando esté lista.

Un apunte, a estas facilidades nos les faltó atendernos personalmente "a la antigua usanza", cosa que agradecimos. Ese sistema despersonalizado puede ser beneficioso para un local con mas capacidad, pero parece un poco sobredimensionado respecto al aforo en este caso. Tienen también bien resuelto el tema de la carta, con letras grandes y legibles cuando muchos locales te largan un QR para ver en el teléfono la carta, no teniendo en cuenta que muchos "adultos" necesitamos gafas para ver una carta normal, y anteojos para leer ingredientes de un plato y precios en un móvil. O un microscopio en algún caso, los hay. Pero en Tu Sushi Castellón se intuye que han tenido bien en cuenta este dato.

La cocina está a la vista y retiramos la bandeja para comer en el local. Es acogedor, el espacio está bien aprovechado pero ninguna sensación de estrechez en las dos salas. En la bandeja palillos y cubiertos "occidentales", los platos para dos y salsa de soja.

Al lío. Los platos a la carta, copiopego el detalle:

Californication Rolls

Cuatro piezas de cada uno de nuestros california: Classic (Aguacate, cangrejo y pepino), Sweet (Cangrejo, cebolleta, mayonesa japonesa, aguacate, pepino, cobertura de piña caramelizada y “japorosa”) y Crazy (Cangrejo, cebolleta, pepino, aguacate, cobertura de salmón sopleteado con salsa katsu y mayonesa japonesa). Con un toque de Wasabi y otra pasta de color mostaza para acompañar, al gusto.

Noodles Salmón

Ensalada Sunomono (Algas wakame y pepino aliñado acompañado de salmón marinado)

Coulant de Chocolate y Helado

Qué tal la experiencia...

Todo muy rico. La sensación es que es cocina casera, perfectamente elaborada y con ingredientes naturales de calidad. Los "Californication Rolls" en honor a los Red Hot Chili Pimientos, imagino. Muy ricos, a mi todo lo que lleve cangrejo me puede, así que sin miedo.

De "ensalada" la Sunomono, muy bien también y generosa, el pepino que normalmente no me gusta le daba en este caso un toque dulce rico al salmón con el alga.

Los noodles de salmón para mí lo mejor, sabor a mar y también plato generoso y rico.

De postre compartimos un coulant de chocolate, según mi acompañante "buaaaa estaba buenísimo, y sobre todo con el helado...". El chocolate negro, tremendo de rico.

Y acompañamos todo esto con dos cervezas japonesas, "Kirin Ichiban" y Asahi. En total salimos por 40 euros dos personas, un precio muy satisfactorio para ser comida casera y bien elaborada con ingredientes a la vista de calidad. Lo que pareció mas "caro" fueron las cervezas, aunque está claro que importar bebidas embotelladas de Japón que está en las antípodas tiene su precio. Caro dentro de lo accesible que es 2.80€ en un restaurante con copa enfriada, pero es que en Castellón no son precios madrileños.

Et voilà, Sayonara babies. Bueno, mejor dicho Ja, mata!, que los tengo al lado de casa ;)

Tu Sushi Castellón
Restaurante japonés
Amadeo Iº, 9 | 12001 Castelló
Tel. Reservas 964 031 900 - 601 084 028
https://www.tusushicastellon.com